菊作り Four seasons 土着菌培養(2010-Ａ)

菊作り Four seasons

大輪菊作りに2009年から挑戦しています。何鉢かの大輪菊作りの記録です。仕事の合間の菊作りですから鉢数しかできません…。仕事片手間に誰にでも容易にできる菊作りの記録です。(60才ほどです)

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2024/05/20 (Mon)

漉し取って、黒砂糖を入れる。　2010.05.02.

　発酵も進んだようなので、漉し取って黒砂糖を入れます。培養した原液は100ｃｃ弱ありました。

　黒砂糖を最初50ｇ入れました。
　しかし、よく調べていると漉し取った液が倍ほどになる量の黒砂糖を入れてあるので、倍ほどになるまで入れました。
　すると、最終的に150ｇになりました。これで安定するはずです…？！。最終的には200ｃｃほどになりました。これで出来上がりです。この土着菌の取り出し方は、慣れない人にも失敗が少ないようです。

　土着菌米糠を作るときなどに使う予定です。
　発酵のようすが、菌や温度によってかなりちがうようです。
　「土着菌培養-Ｃ」のときは冬で、臭いが弱かったので炊事場の冷蔵庫の上に置いていても家族の苦情が少なかったのですが、このたびの「土着菌培養-Ａ」は、春となり臭いも多少して小蝿も少し寄ってくるようでしたので、家族の苦情を避けるため空き部屋の炊事場で培養作業を進めました。

2010/05/02 (Sun) 土着菌培養(2010-Ａ) Comment(0)

発酵も進み漉し取ります。　2010.04.21.

　毎日もしくは2・3日に１回は混ぜていましたところ、かなりどろどろとしてきました。

　また、ご飯粒も硬く小さくなってきたようなので、発酵も進んだと判断し、近々漉し取ることにします。

2010/04/21 (Wed) 土着菌培養(2010-Ａ) Trackback() Comment(0)

ご飯に土着菌繁殖。　　2010.01.28.

　ご飯に土着菌が繁殖したようなので、黒砂糖を50ｇの黒砂糖を溶かしたカルキ抜きの水と混ぜてお茶漬け状にしました。

　陶器のミニ土鍋に仕込みます。

2010/01/28 (Thu) 土着菌培養(2010-Ａ)

土着菌培養、ご飯から２回目開始(Ａ)　2010.01.10.

　ご飯からの土着菌培養、２回目(Ａ)を開始しました。
　ご飯は100ｇと少な目です。

　こんどは、１回目(土着菌培養-Ｃ)とちがう竹林から土着菌のコロニーを収集してきました。
　不織布に包んで、土着菌コロニーがいっぱいの竹林の葉っぱや腐葉土の中に入れて、何日か待ちます。

　

2010/01/10 (Sun) 土着菌培養(2010-Ａ) Trackback() Comment(0)

土着菌のコロニーを採集のため竹林へ。　2009.12.20.

　この冬、初めて土着菌の培養に挑戦しました。失敗もしながら、何とか一つの方法で培養できたようです。さらに勉強のためにもう一度土着菌を培養してみることにしました。前回は、霧島山麓の知り合いの竹林で採集した土着菌コロニーで培養しました。
　こんどの採集場所は、桜島が見える近くの公園です。（桜島の上部は、曇り気味で雲に隠れています）

　近くの公園の竹林ならば、公の土地です。個人の土地ではないので苦情を言われる心配はありません…。

※この培養方法を参考にさせていただいたのは「胡蝶の夢」さんのブログです。

2009/12/20 (Sun) 土着菌培養(2010-Ａ) Trackback() Comment(0)

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◆薫君の大菊と園芸（わかりやすい菊作りブログで感謝して拝見…）

◆植える花夢さん（ハイレベルな菊作り…）

◆蝴蝶の夢（土着菌培養の参考に拝見…）

◆宮崎陽華会菊作り（同じ南九州で季節的にも近く参考に…、ありがとうございます。）

プロフィール

ＨＮ：

はやと

性別：

男性

趣味：

玄関前園芸。

自己紹介：

学生時代に『菊と刀』という本を知ってから30年。やっと菊作りの文化を体験することができました。しかし、猫の額のような庭には数鉢しか置けません。数鉢だけの菊作りですが大きな楽しみがあります。また、菊作りに関しましてはほとんどの知識を菊作り･園芸関連のＨＰ等を参考にしています。ＨＰ等を開設してある方々のご厚意にあつく御礼申し上げます。