大輪菊作りに2009年から挑戦しています。
何鉢かの大輪菊作りの記録です。仕事の合間の菊作りですから鉢数しかできません…。仕事片手間に誰にでも容易にできる菊作りの記録です。(60才ほどです)
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
来年の大輪菊栽培用の、土着菌米糠を仕込むことにしました。
→ →
黒糖は粉にしてある分が溶けやすく使いやすいです。
【仕込み材料】
米糠 ２ kg (2000g)
黒糖 ５０g
冷まし湯 １０００CC（１ℓ）
土着菌液 １００CCほど（昨年作った分/冷蔵庫で保管していた）
※土着菌液は、昨年作ったもので冷蔵保管していました。もしかしたら、土着菌が死んで少なくなっているかも知れないと思って、濃い目にしました。昨年は１００倍で十分発酵しました。今年は１０倍で、とっても濃い目です。
→ →
あとは、毎日１回混ぜて、発酵を待ちます。
発酵には空気が必要ですので、ビニール袋の口はできるだけ大きくあけておきます。
２・３日経っても温度が上がらない場合は、５０℃ほどのペットボトル湯たんぽをビニール袋の外側の底の部分に置いて、発酵を促進してあげます。
【追記】◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
▼12/23 仕込みをする。外気温10℃前後。
後、屋外のプレハブ小屋で発酵を待ちます。
屋内では、発酵時に発する匂いが充満しますので。
▼12/24 1日1回毎日、ペットボトルに50℃ほどのお湯を入れ、
湯たんぽを入れる。
▼12/29 8：00AM 19℃
12：00AM 34℃
発酵が始まったようです。
ここからは湯たんぽは入れません。
発酵が活発になり自然に発熱しますので。
▼12/30 8：00AM 49℃
7：00PM 40℃
発酵が盛んなので、１日に２度ほど混ぜています。
混ぜると湯気が立ち、日本酒のような香りがします。
外気温は１０℃前後です。
▼12/31 6:00PM 37℃ 後加水150CC。
▼1/1 9：00ＰＭ 47℃
▼1/2 9：00ＡＭ 54℃
3：00ＰＭ 47℃
▼1/3 10：00ＰＭ 38℃
▼1/5 10：00ＰＭ 7℃ 外気温と同じとなった。
発酵が収まったとみなす。
約２週間かかって発酵した。
▼1/7 12：00ＡＭ 7℃ 外気温と同じ。
落ち葉腐葉土を作る作業に移る。
→ →
黒糖は粉にしてある分が溶けやすく使いやすいです。
【仕込み材料】
米糠 ２ kg (2000g)
黒糖 ５０g
冷まし湯 １０００CC（１ℓ）
土着菌液 １００CCほど（昨年作った分/冷蔵庫で保管していた）
※土着菌液は、昨年作ったもので冷蔵保管していました。もしかしたら、土着菌が死んで少なくなっているかも知れないと思って、濃い目にしました。昨年は１００倍で十分発酵しました。今年は１０倍で、とっても濃い目です。
→ →
あとは、毎日１回混ぜて、発酵を待ちます。
発酵には空気が必要ですので、ビニール袋の口はできるだけ大きくあけておきます。
２・３日経っても温度が上がらない場合は、５０℃ほどのペットボトル湯たんぽをビニール袋の外側の底の部分に置いて、発酵を促進してあげます。
【追記】◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
▼12/23 仕込みをする。外気温10℃前後。
後、屋外のプレハブ小屋で発酵を待ちます。
屋内では、発酵時に発する匂いが充満しますので。
▼12/24 1日1回毎日、ペットボトルに50℃ほどのお湯を入れ、
湯たんぽを入れる。
▼12/29 8：00AM 19℃
12：00AM 34℃
発酵が始まったようです。
ここからは湯たんぽは入れません。
発酵が活発になり自然に発熱しますので。
▼12/30 8：00AM 49℃
7：00PM 40℃
発酵が盛んなので、１日に２度ほど混ぜています。
混ぜると湯気が立ち、日本酒のような香りがします。
外気温は１０℃前後です。
▼12/31 6:00PM 37℃ 後加水150CC。
▼1/1 9：00ＰＭ 47℃
▼1/2 9：00ＡＭ 54℃
3：00ＰＭ 47℃
▼1/3 10：00ＰＭ 38℃
▼1/5 10：00ＰＭ 7℃ 外気温と同じとなった。
発酵が収まったとみなす。
約２週間かかって発酵した。
▼1/7 12：00ＡＭ 7℃ 外気温と同じ。
落ち葉腐葉土を作る作業に移る。
PR
▼12/15（2010） 仕込み
材料：米糠２㎏・水500CC（湯を冷まして）・黒砂糖30ｇ（湯が熱いうちにうちに溶かす）・土着菌液（100倍、冷まし湯に入れる）
材料をビニール袋の中でよく混ぜ、握ってやっと固まり、つつくと崩れるくらいで通気性が良いようにダンボールのふたをした。途中からふたをしないようにした。虫が入る季節ではないし、通気性が良い方が発酵が進むようだったから。
※毎日１回通気のためにまぜる。（屋外のプレハブの中で発酵）
▼12/17 温度1～2℃、屋外温度。（日本酒のような甘い臭いはするが温度は上がらず）
（12/20～24出張のため手入れできず、温度は上がらずじまいだった）
▼12/25 ペットボトル湯たんぽ（60～70度ほど）を抱かせる。
▼12/26 急激に発酵し43℃に上がる。毎日1回ていど通気のためまぜる。
かたまりの中を割って見ると少し白い。
▼12/29 32℃（12/26の43℃から徐々に下がる）
かたまりを割ると灰色の繊維がビッシリ。
▼1/2 5度前後（気温と同じ）、1回目の発酵が落ち着いたようです。
サラサラとして温度が落ち着く。
近々もう一度水を足し温度を上げ発酵を進める予定。
▼1/5 1回沸騰させて冷ました水を25％ほど加えると、翌日から2～3日変化がありませんでした。そのため、1/11の夜にペットボトル湯たんぽをビニール袋の下に入れると、1/12～14の3日間、50℃前後の温度に上がりました。温度が高いのでその後の乾燥が早いようです。（1/13は50度を少し越えました）
▼1/15 糠の温度が気温並みに戻りましたので、再度冷ました水を足して湯たんぽを入れると1/16には40℃ほどに上りました。ほとんど毎日混ぜるように心がけ、土着菌もたくさん繁殖していることでしょう。こんど温度が落ち着いたところで、落葉腐葉土を仕込むことにします。
材料：米糠２㎏・水500CC（湯を冷まして）・黒砂糖30ｇ（湯が熱いうちにうちに溶かす）・土着菌液（100倍、冷まし湯に入れる）
材料をビニール袋の中でよく混ぜ、握ってやっと固まり、つつくと崩れるくらいで通気性が良いようにダンボールのふたをした。途中からふたをしないようにした。虫が入る季節ではないし、通気性が良い方が発酵が進むようだったから。
※毎日１回通気のためにまぜる。（屋外のプレハブの中で発酵）
▼12/17 温度1～2℃、屋外温度。（日本酒のような甘い臭いはするが温度は上がらず）
（12/20～24出張のため手入れできず、温度は上がらずじまいだった）
▼12/25 ペットボトル湯たんぽ（60～70度ほど）を抱かせる。
▼12/26 急激に発酵し43℃に上がる。毎日1回ていど通気のためまぜる。
かたまりの中を割って見ると少し白い。
▼12/29 32℃（12/26の43℃から徐々に下がる）
かたまりを割ると灰色の繊維がビッシリ。
▼1/2 5度前後（気温と同じ）、1回目の発酵が落ち着いたようです。
サラサラとして温度が落ち着く。
近々もう一度水を足し温度を上げ発酵を進める予定。
▼1/5 1回沸騰させて冷ました水を25％ほど加えると、翌日から2～3日変化がありませんでした。そのため、1/11の夜にペットボトル湯たんぽをビニール袋の下に入れると、1/12～14の3日間、50℃前後の温度に上がりました。温度が高いのでその後の乾燥が早いようです。（1/13は50度を少し越えました）
▼1/15 糠の温度が気温並みに戻りましたので、再度冷ました水を足して湯たんぽを入れると1/16には40℃ほどに上りました。ほとんど毎日混ぜるように心がけ、土着菌もたくさん繁殖していることでしょう。こんど温度が落ち着いたところで、落葉腐葉土を仕込むことにします。
過去の年度＊菊作り記録
《2022年度の記録》
《2021年度の記録》
《2020年度の記録》
《2019年度の記録》
《2018年度の記録》
《2017年度の記録》
《2016年度の記録》
《2015年度の記録》
《2014年度の記録》
《2013年度の記録》
《2012年度の記録》
《2011年度の記録》
《2010年度の記録》
《2009年度の記録》
《2021年度の記録》
《2020年度の記録》
《2019年度の記録》
《2018年度の記録》
《2017年度の記録》
《2016年度の記録》
《2015年度の記録》
《2014年度の記録》
《2013年度の記録》
《2012年度の記録》
《2011年度の記録》
《2010年度の記録》
《2009年度の記録》
カテゴリー
リンク
プロフィール
ＨＮ：
はやと
性別：
男性
趣味：
玄関前園芸。
自己紹介：
学生時代に『菊と刀』という本を知ってから30年。やっと菊作りの文化を体験することができました。しかし、猫の額のような庭には数鉢しか置けません。数鉢だけの菊作りですが大きな楽しみがあります。また、菊作りに関しましてはほとんどの知識を菊作り･園芸関連のＨＰ等を参考にしています。ＨＰ等を開設してある方々のご厚意にあつく御礼申し上げます。
最新記事
(06/03)
(06/03)
(06/03)
(06/03)
(06/03)
カレンダー
| 10 | 2024/11 | 12 |
| S | M | T | W | T | F | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
カウンター
最新TB
バーコード
ブログ内検索
最古記事
(04/27)
(04/28)
(06/16)
(06/18)
(07/30)
P R