大輪菊作りに2009年から挑戦しています。
何鉢かの大輪菊作りの記録です。仕事の合間の菊作りですから鉢数しかできません…。仕事片手間に誰にでも容易にできる菊作りの記録です。(60才ほどです)
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乾燥肥料を在り合わせの材料で仕込みました。
乾燥肥料の材料
発酵米糠 200ｇ
油粕 250ｇ
発酵コーヒー殻 80ｇ
燻 炭 80ｇ
カキガラ 160ｇ
カニガラ 160ｇ
トリ骨粉 80ｇ
ホタテガラ 50ｇ
糠 100ｇ
水分 300ｇ
(水分…酵母液・土着菌ぼかし・黒糖20ｇ入り)
カニガラ、骨粉、カキガラ、ホタテガラは、ミキサーにかけるなどして家庭で作ったものです。
また、素人でまだまだ大輪菊は数鉢しか作りませんから、このくらいの量にしています。
乾燥肥料の材料
発酵米糠 200ｇ
油粕 250ｇ
発酵コーヒー殻 80ｇ
燻 炭 80ｇ
カキガラ 160ｇ
カニガラ 160ｇ
トリ骨粉 80ｇ
ホタテガラ 50ｇ
糠 100ｇ
水分 300ｇ
(水分…酵母液・土着菌ぼかし・黒糖20ｇ入り)
また、素人でまだまだ大輪菊は数鉢しか作りませんから、このくらいの量にしています。
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(土着菌培養-Ｂ)
どうも培養に失敗したようです。
◆土鍋①は、少しだけ菌糸のような白いものが発生しましたが、何日経ってもこれ以上増えません。
水分が多かったようで、菌糸が伸びず、酸素不足で腐敗が進んだようです。
◆土鍋②はまったく菌糸はでてきませんでした。
水で溶かして土に戻します…。何かの肥やしになるかも…。
どうも培養に失敗したようです。
◆土鍋①は、少しだけ菌糸のような白いものが発生しましたが、何日経ってもこれ以上増えません。
水分が多かったようで、菌糸が伸びず、酸素不足で腐敗が進んだようです。
◆土鍋②はまったく菌糸はでてきませんでした。
水で溶かして土に戻します…。何かの肥やしになるかも…。
培養した土着菌原液(土着菌培養-Aで培養したもの)から、米糠への培養を開始しました。
250CCの水に澱粉を20ｇ溶かして沸騰させ、
25ｇの黒砂糖を溶かし、人肌まで冷まして、
100倍に薄まる土着菌液にして
糠1000ｇと混ぜました。
仕込み時の温度は16.5度。
水色の袋は不織布で空気の通りがようようにしています。
25ｇの黒砂糖を溶かし、人肌まで冷まして、
100倍に薄まる土着菌液にして
糠1000ｇと混ぜました。
仕込み時の温度は16.5度。
水色の袋は不織布で空気の通りがようようにしています。
(土着菌培養-C)
黒糖とカルキ抜きをした水を混ぜると、安定化する前に再発酵してきました。
10日ほど経つと少し発酵が治まってきたようで、毎日キャップを開けるときに噴出するガスが弱ってきたようです。
約500ｃｃの土着菌原液、ちょっと薄いのかな？！
最近の臭いは…、醤油の空瓶を熱湯でよく洗ったにもかかわらず醤油の臭いがします。醤油の空瓶なので、気のせいか醤油の臭いに感じます。発酵初期は味噌のような臭いや焼酎のような臭いもしましたので、気のせいで醤油臭と感じているだけで以前の臭いとさほど変わらないのかもしれません…。
黒糖とカルキ抜きをした水を混ぜると、安定化する前に再発酵してきました。
10日ほど経つと少し発酵が治まってきたようで、毎日キャップを開けるときに噴出するガスが弱ってきたようです。
約500ｃｃの土着菌原液、ちょっと薄いのかな？！
最近の臭いは…、醤油の空瓶を熱湯でよく洗ったにもかかわらず醤油の臭いがします。醤油の空瓶なので、気のせいか醤油の臭いに感じます。発酵初期は味噌のような臭いや焼酎のような臭いもしましたので、気のせいで醤油臭と感じているだけで以前の臭いとさほど変わらないのかもしれません…。
ご飯は100ｇと少な目です。
不織布に包んで、土着菌コロニーがいっぱいの竹林の葉っぱや腐葉土の中に入れて、何日か待ちます。
(土着菌培養-C)
流し用三角コーナーのゴミを漉す網袋で漉し取った土着菌液は120ｃｃほど。1000ｃｃのペットボトルにこれだけだから黒糖も120グラム混ぜてカルキを抜いた水も120ｃｃほど入れて安定化をはかる、もくろむ…。
さらに翌日、漉し取った固形化したご飯粒のかすに付着している土着菌を150ｃｃのカルキを抜いた水で洗い、それも一緒にするとちょうど500ｃｃほどになりました。
流し用三角コーナーのゴミを漉す網袋で漉し取った土着菌液は120ｃｃほど。1000ｃｃのペットボトルにこれだけだから黒糖も120グラム混ぜてカルキを抜いた水も120ｃｃほど入れて安定化をはかる、もくろむ…。
(土着菌培養-B)
土着菌培養-Bの方のミニ土鍋で、土着菌が菌糸を伸ばしはじめました。
右の写真を拡大したものが上の写真です。
このところ外気の温度は5～10度、屋内の温度は10～15度です。
いつも屋内に置いていました。仕込から9日です。
土着菌培養-Bの方のミニ土鍋で、土着菌が菌糸を伸ばしはじめました。
右の写真を拡大したものが上の写真です。
このところ外気の温度は5～10度、屋内の温度は10～15度です。
いつも屋内に置いていました。仕込から9日です。
(土着菌培養-C)
土着菌の発酵が止まりました。落ち着いたとでもいうのでしょうか…。
ほとんど泡が立たなくなりました。臭いは酸っぱい、酢のような臭いがします。
11月28日に、焼物の土鍋に（本来カメに仕込むことが望ましい）仕込んで、1ヶ月余で発酵が止まりました。いつも冷蔵庫の上に置き、外気よりは少し温かいかもしれないという程度の気温でした。
ほとんど泡が立たなくなりました。臭いは酸っぱい、酢のような臭いがします。
11月28日に、焼物の土鍋に（本来カメに仕込むことが望ましい）仕込んで、1ヶ月余で発酵が止まりました。いつも冷蔵庫の上に置き、外気よりは少し温かいかもしれないという程度の気温でした。
《2009年度の記録》
[大輪菊作りに挑戦！ 2009.06.16. ]
[摘心しました。大丈夫かな…？ 2009.06.18.]
[３方向に誘引しました。 2009.07.30. ]
[大き目の鉢へ植え替えました。 2009.08.24. ]
[輪台の取り付け。 2009.10.06.]
[いろんな虫が付くんですね。 2009.10.06. ]
[初めて育てた大輪の菊、３鉢とも何とか花をつけました。2009.11.15.]
[菊の花を食べる虫。 2009.11.16. ]
[土着菌の培養開始。 2009.11.18. ]
[土着菌増殖中？！ 2009.11.25. ]
[土着菌の培養開始を開始して10日目。 2009.11.28. ]
[発酵しているのか？味噌のような臭い…。 2009.12.08.]
[3本仕立て終わりの時季を迎える… 2009.12.09.]
[発酵進行中、泡ブクブク…。 2009.12.18.]
[土着菌発酵進む… 2009.12.20.]
[土着菌のコロニーを採集のため竹林へ。 2009.12.20.]
[もう一つの土着菌培養方法で、仕込み。 2009.12.26.]
[大輪菊作りに挑戦！ 2009.06.16. ]
[摘心しました。大丈夫かな…？ 2009.06.18.]
[３方向に誘引しました。 2009.07.30. ]
[大き目の鉢へ植え替えました。 2009.08.24. ]
[輪台の取り付け。 2009.10.06.]
[いろんな虫が付くんですね。 2009.10.06. ]
[初めて育てた大輪の菊、３鉢とも何とか花をつけました。2009.11.15.]
[菊の花を食べる虫。 2009.11.16. ]
[土着菌の培養開始。 2009.11.18. ]
[土着菌増殖中？！ 2009.11.25. ]
[土着菌の培養開始を開始して10日目。 2009.11.28. ]
[発酵しているのか？味噌のような臭い…。 2009.12.08.]
[3本仕立て終わりの時季を迎える… 2009.12.09.]
[発酵進行中、泡ブクブク…。 2009.12.18.]
[土着菌発酵進む… 2009.12.20.]
[土着菌のコロニーを採集のため竹林へ。 2009.12.20.]
[もう一つの土着菌培養方法で、仕込み。 2009.12.26.]
過去の年度＊菊作り記録
《2022年度の記録》
《2021年度の記録》
《2020年度の記録》
《2019年度の記録》
《2018年度の記録》
《2017年度の記録》
《2016年度の記録》
《2015年度の記録》
《2014年度の記録》
《2013年度の記録》
《2012年度の記録》
《2011年度の記録》
《2010年度の記録》
《2009年度の記録》
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プロフィール
ＨＮ：
はやと
性別：
男性
趣味：
玄関前園芸。
自己紹介：
学生時代に『菊と刀』という本を知ってから30年。やっと菊作りの文化を体験することができました。しかし、猫の額のような庭には数鉢しか置けません。数鉢だけの菊作りですが大きな楽しみがあります。また、菊作りに関しましてはほとんどの知識を菊作り･園芸関連のＨＰ等を参考にしています。ＨＰ等を開設してある方々のご厚意にあつく御礼申し上げます。
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