菊作り Four seasons 土着菌米ぬかを仕込む。　2021.01.20.～02.11.

大輪菊作りに2009年から挑戦しています。何鉢かの大輪菊作りの記録です。仕事の合間の菊作りですから鉢数しかできません…。仕事片手間に誰にでも容易にできる菊作りの記録です。(60才ほどです)

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2024/11/24 (Sun)

土着菌米ぬかを仕込む。　2021.01.20.～02.11.

土着菌米ぬかを仕込み（完成まで）

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
●１月２０日
腐葉土を仕込むための、土着菌米ぬかを仕込みました。
例年は、山の落ち葉の溜まっている所から、土着菌のコロニーを採集してくきます。
しかし、今回は多忙という理由で、昨年５月に作っった「よもぎ発酵液」を使いました。

糠（ぬか）に、黒砂糖液と「よもぎ発酵液」（例年は土着菌のコロニーの粉末）を混ぜます。

◆黒糖液の材料◆　（例年は片栗粉を使い「カタクリ液」と表記）
　　　黒　糖　　　100ｇ
　　　米の粉　　　100ｇ　（例年は片栗粉を使用）
　　　水　　　　　1.5リットル

◆土着菌米ぬかの材料◆
　　　ぬか　　　　2ｋｇ
　　　よもぎ発酵液　１００ｃｃ
　　　黒糖液　　　　1.5リットル

一週間ほど経つと、日本酒のような甘い匂いがしてきました。
また、温度も上がってきました。温度は人肌ほどあります。
以前は温度も計っていましたが、今は慣れて、温度計で計らなくとも発酵の程度がわかるようになりました。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
●２月４日
空気が密閉されないようにして、ほぼ毎日１回は混ぜました。

だんだんと、発酵が進み、温度もあるため乾燥してきます。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
●２月1１日
発酵は、ほぼ完了しました。

この発酵米ぬかを使い、落ち葉を発酵させて作る「腐葉土」の仕込みの準備をします。

2021/03/11 (Thu) 大輪菊（2021） Comment(0)

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プロフィール

ＨＮ：

はやと

性別：

男性

趣味：

玄関前園芸。

自己紹介：

学生時代に『菊と刀』という本を知ってから30年。やっと菊作りの文化を体験することができました。しかし、猫の額のような庭には数鉢しか置けません。数鉢だけの菊作りですが大きな楽しみがあります。また、菊作りに関しましてはほとんどの知識を菊作り･園芸関連のＨＰ等を参考にしています。ＨＰ等を開設してある方々のご厚意にあつく御礼申し上げます。

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