土着菌の菌糸のかたまりの付着した土をふるい（篩）にかけました。
 12月7日に山（林）から採集してきたもの。↓


ふるいにかけて、ぬかに混ぜ合わせやすくします。
↓



これを糠に混ぜて発酵させ土着菌を培養します。
 
 
培養作業に入るのは、時間のできた時で、近日中の予定です。


土着菌発酵糠を作るための方法はいく通りかあります。
しかし、この方法がいちばん手間がかからず確実です。
以前に土着菌を培養しましたが、とても手間暇がかかりますので、今は簡単な方法で培養します。
過去に３種類ほど土着菌培養をしてみました。土着菌培養2010年。